旬の食材レシピ 桃

旬の食材レシピ 

【桃の効用】
更に意外なことにバナナより食物繊維量が多く、そのうちの約半分が、普段の食生活ではなかなか摂取しにくい水溶性食物繊維というのも嬉しいですね。

 


【桃の冷製パスタに挑戦!】
 材料 … 桃・3個 にんにく・1かけ 生ハム・4枚
  オリーブオイル・大さじ4  カッペリーニ・120g
つくり方
1. 桃2個を薄くスライスし冷蔵庫で冷やす。盛り付け用のお皿も、冷凍庫で冷やす。
2. 桃1個とにんにくをみじん切りにし、果汁・オリーブオイルとともに鍋に入れて5分ほど煮立てる。粒感の残るペースト状になったら、冷蔵庫に入れて冷やす。
3. パスタを、通常のゆで時間より30秒ほど長く茹で、氷水にさらして冷やす。
4. 全てが良く冷えたら、パスタの水分をきちんと拭き取って2に和え、お皿に盛る。
5. 1と生ハムを添えて、オリーブオイルをかけたらでき上がり!

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