旬の食材レシピ シソ

旬の食材レシピ シソ

夏バテ、二日酔い解消効果のあるシソの旬は6月~9月です。

 


【シソの効用】
シソには防腐作用のあるペリルアルデヒドの他、βカロチンとカルシウムがとても多く含まれています。その中でも、βカロチンは高い抗酸化作用があり、ガンの予防に効果があります。

 

 


【おかずにおつまみに、ささみの梅シソ巻き】
材料 …ささみ・4本 青じそ・8枚 梅干・3個 塩・こしょう・酒・適量
つくり方
1. ささみを観音開きにし、めん棒などで叩いて薄く大きくのばします。
2. ラップを外し、塩・こしょう、酒少々をふります。
3. 梅干しは種を除き、包丁でたたいてつぶします。
4. ささみ1枚に付き青じそ2枚を広げ、その上に梅を塗ってから、くるくると巻き、フライパンでこんがりと焼いたら出来上がりです。

低カロリー高タンパクの一品。ダイエット中でも安心です。

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