旬の食材レシピ:ゴーヤ

旬の食材レシピ:ゴーヤ

緑のカーテンで活躍してもらったら、おいしく消費しましょう。

 

 


【ゴーヤの効用】
 ゴーヤと言えば、あの苦みですよね。苦味成分はモモルデシンといい、肝機能を高め、血糖値の降下に効果があります。また、疲労回復に効くビタミンCが多く含まれています。

 

 


【お肉と一緒にモリモリ食べよう!ゴーヤの豚肉巻き】
 材料 … ゴーヤ・1本 豚肉(薄切)・300g サラダ油・適量
     塩・こしょう・にんにくすりおろし 各適量
   A(ケチャップ大さじ4/しょう油小さじ3/カレー粉小さじ1)
 つくり方
1. ゴーヤは半分に切って種とワタを除き、太めの棒状に切る。
2. 豚肉に塩・こしょう・にんにくをまぶし、1をまく。
3. フライパンでオリーブオイルを熱し、2を、巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついてきたらコロコロと転がして火を通す。
4. Aを混ぜ合わせたものを加えてからめたらできあがり。
チャンプル以外に思いつかないときは、どうぞお試しください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA