旬の食材レシピ:あんず

旬の食材レシピ:あんず

生のものも干したものも、おいしいですよね。
【あんずの効用】
 体を温める効果がありますので、体が冬に冷えやすく夏にほてりやすい人は、干しあんずを一日数個食べる習慣をつけましょう。もっとがんこな冷え性の人には、あんず酒がおススメです。
【冷えも改善!あんず酒】
 材料 … あんず(生)・1kg 氷砂糖・400g
  ホワイトリカー・1.8リットル
 つくり方
1. あんずはよく洗い、ペーパータオルで水けをふきとってから保存瓶に入れる
2. 氷砂糖とホワイトリカーを加えて3か月保存、実を取り出してさらに2か月放置。
3. 秋の夜長の晩酌に召し上がれ。

一日につき、盃1~2杯程度ずつ飲むと効果的です。飲みすぎには注意しましょう。

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