旬の食材レシピ:ほたるいか

旬の食材レシピ:ほたるいか

効用を知ってヘルシーにいただきましょう。

【ほたるいかの効用】

 イカには脂質を下げるタウリンが含まれていますが、その中でもほたるいかはすぐれものなのだとか。メタボ対策にいかがですか?

【新じゃがで春の味♪ほたるいかと新じゃがいものオイル煮】

 材料 … ほたるいか・150g 新じゃがいも・2個 ・少々

  オリーブオイル・150ml にんにく・ひとかけ

 つくり方

  1. ほたるいかは目と口を取ってサッと水洗いし、水気をきっておく。ニンニクはみじん切り、新じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱する(箸が通るようになるまで)。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱し、香りが立ってきたらほたるいかと塩を入れる。焦がさないように弱火で4~5分煮る。
  3. 新じゃがいもを加えてさらに1~2分煮て、器に盛り付ける。
  4. 薄くスライスしたフランスパンを添えて召し上がれ。

春を感じるおしゃれなレシピ。ワインのお供にどうぞ♪

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA